美味健康、方便成调味品关注重点，鲜蒜蓉产品迎来利好

　　中国是全球最大的大蒜生产、消费和出口国，数据显示，2022年中国大蒜产量达2234.1万吨。艾媒咨询数据预估，2023年我国复合调味品市场规模达到2032亿元，2027年将达3367亿元，复合增长率为13.46%，市场空间广阔。作为大蒜的深加工产品，蒜蓉酱有着庞大的受众基础，且因其健康、即食便捷的属性深受餐饮工业端和C端消费者喜爱。

　　目前，入局蒜蓉酱市场的企业主要分为两种类型，其中包含以海天为代表的综合性调味品企业，以及以一品味享为代表的深耕蒜、姜、辣椒的深加工制品企业。

　　作为一家深耕蒜、姜、辣椒深加工制品近30年的老牌企业，一品味享在深加工蒜制品研发生产方面有着深厚的专业资历沉淀。自成立至今，一品味享一直在研究大蒜的作物属性、生物特性和加工工艺，坚持对大蒜产品的钻研和打磨，产品从传统的蒜瓣，到初级加工的蒜蓉、蒜粒、蒜泥，再逐步扩展到各种包装规格的保鲜蒜泥、鲜蒜蓉、蒜粒和腌制蒜米罐头等复合调味品，根据各国不同的风味饮食习惯，不断拓宽产品能力。

　　在众多蒜蓉酱品牌中，一品味享凭借其独特的制作工艺和严格的质量把控，成功脱颖而出，成为了行业的标杆。2016年，一品味享率先推出了鲜蒜蓉产品，成为市场上的开创性品牌，更是凭借独特的风味和高品质，迅速赢得了广大消费者的青睐。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，一品味享鲜蒜蓉产品2021-2023年连续三年全渠道及餐饮端全国销量第一;其中，2023年全渠道及餐饮端销量(千克)占比分别为33.2%、58.3%。

　　调研数据显示，消费者对蒜蓉酱产品的未来期望集中于健康与质量提升两大核心领域。艾媒咨询数据显示，60.8%的消费者关注蒜蓉酱的食材原料，超49.9%的消费者关注蒜蓉酱的添加剂含量。在当前健康饮食和消费需求多元化的背景下，消费者更倾向选择成分更自然、加工过程中添加剂使用更少、能兼顾更丰富口味的产品。一品味享坚持使用新鲜、优质的大蒜进行生产，持续专注产品工艺打磨和技术要素优化，差异化细分使用场景，针对不同食用方法，开发出多款鲜蒜蓉相关产品及“0添加”鲜蒜蓉，让该单品真正实现“全场景”、“零时差”和“更健康”。