随着物质生活提高，消费市场的牛奶种类也在逐渐增多，水牛奶凭借高营养含量受到了很多人的关注。

水牛奶即水牛产的奶，乳脂高，入口鲜甜浓香，没有加糖和其它配料调配，自带的甜味儿给人的口感十分惊艳。但是市面上的水牛奶品牌众多，选择哪款产品就成为了很多人的顾虑，今天给大家科普一下选择小秘招。

市面上几个主流的品牌有百菲酪、辰颐、桂牛、乐纯、左江等，首先挑选水牛奶要认准主产区广西，广西气候环境非常适宜水牛生长，据统计广西水牛奶年产量2.76万吨，位居全国首位。本次五个品牌的水牛奶产品，产地均位于广西，所以在购买时就要根据营养成分来对比选择。

牛奶香浓的决定因素有很多，其中最重要的是TS（干物质）含量，主要包括脂肪、钙、蛋白质等，下面就来横向对比一下各品牌产品营养成分中脂肪、钙、蛋白质的含量。

桂牛：脂肪含量3.0g/100ml，蛋白质含量3.9g/100ml，钙含量130mg/100ml。

乐纯：脂肪含量3.0g/100ml，蛋白质含量4g/100ml，钙含量120mg/100ml。

辰颐：脂肪含量3.2g/100ml，蛋白质含量4g/100ml，钙含量130mg/100ml。

百菲酪：脂肪含量3.6g/100ml，蛋白质含量3.8g/100ml，钙含量为130mg/100ml。

左江：脂肪含量3.3g/100ml，蛋白质含量3.9g/100ml，钙含量为130mg/100ml。

从营养成分表对比来看，营养含量比较突出的有桂牛、左江，辰颐凭借蛋白质含量4g/100ml，钙含量130mg/100ml，妥妥的成为了营养冠军。脂肪含量百菲酪较为突出，牛奶脂肪含量的高低会对口感有一定影响，含量低可能导致奶香味不足、味道寡淡，不过对于怕胖人群来说，低脂肪算是福利了。在实际试喝中，这几款产品的浓香程度相差不是很大，结合售卖价格、营养含量等综合性价比来看，推荐顺序为：辰颐、左江、百菲酪、桂牛、乐纯。

从数据来看，水牛奶确实值得推荐，以辰颐纯水牛奶为例，蛋白质和钙含量均高出某高端纯牛奶很多。

说一下价格问题，市场上的水牛奶价格普遍偏高，这个问题是水牛奶饲养规模小、产量低导致的，正所谓物以稀为贵。

最后，在购买水牛奶时要学会辨认是否是纯水牛奶，有些水牛奶产品是和牛奶混合的，营养价值会打折；要选择部分脱脂水牛奶，未经部分脱脂的水牛奶脂肪含量过高，不适合长期直接饮用。